培根奶酪卷

8581 浏览 14 收藏
收藏
一斛珠珠
一斛珠珠
＋ 关注

萝卜童鞋总是不爱吃早饭 做来哄他

培根奶酪卷的用料

高筋面粉 200g 奶酪 5片
培根 5条 糖 15g
盐 1/4勺 酵母 1/2勺
蛋白 70g 无盐黄油 15g
水 50g

培根奶酪卷的做法

培根奶酪卷的做法图解1

步骤1

把高筋面粉连同所有配料（除黄油）搅拌成光滑的面团 之后加入黄油 搅成透明薄膜状面团（如果用面包机揉面的话可以分15分钟揉二次 中间加黄油）

步骤2

基本发酵80min
培根奶酪卷的做法图解3

步骤3

一次发酵后将面团分为5份 滚圆排气松弛10min 面团擀成长16cm 宽10cm的长方形 铺上培根奶酪卷成圆柱体 口朝下 从表面1/2处切到接近底部（不要切到底）切面朝上翻成2个圆柱体放入烤盘
培根奶酪卷的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜最后发酵25分钟 刷上蛋液后 上下火190度烤20min 15min左右看下表面成色 避免烤焦可以适当降低温度至180-185

培根奶酪卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-18

©本菜谱的做法由 一斛珠珠 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 烤 香

培根奶酪卷的其他做法更多

培根奶酪卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

培根奶酪卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 培根奶酪卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 培根奶酪卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活