老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头

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君梦深蓝
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超市里的各种鱼罐头可以说是吸引着众多人的味口，其实我们在家简单几步就可以制作出媲美超市的鱼罐头，而且味道和口感相当的美味，骨酥肉软，鱼肉、鱼刺入口即化，老人孩子吃了补钙，更是男士春节餐桌的下酒菜，凉着吃效果更佳。

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的用料

带鱼段 500克 葱
红椒 蒜
姜 花椒
大料 陈皮
香叶 料酒
料汁

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法图解1

步骤1

主料：带鱼段500克
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法图解2

步骤2

副料：葱、姜、蒜、红椒 调料：花椒、大料、陈皮、香叶、料酒、 料汁（老抽、盐、白糖、陈醋 2：2:3:6）
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法图解3

步骤3

微压力锅中加油烧热，油热后将葱、姜、蒜、红椒、花椒、大料、陈皮、香叶入锅炒制
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法图解4

步骤4

佐料炒香后冲入开水
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法图解5

步骤5

水开后将带鱼段放入锅中，加入料酒去腥
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法图解6

步骤6

然后将配好的料汁倒入锅中
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法图解7

步骤7

盖上高压锅盖，中火压制30分钟
老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的做法图解8

步骤8

30分钟后打开锅盖，大火将汤汁收浓即可

老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头的烹饪技巧

1、如果觉得带鱼腥气较重，可以先将带鱼过油炸制一遍，这样鱼腥味会淡一些； 2、这种做法的带鱼最好选用窄一点、鱼肉薄的为好； 3、料汁的比例可以依据个人口味和带鱼的量而调整； 4、陈醋的量一定要大，这样可以使鱼骨更酥烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-20

©本菜谱的做法由 君梦深蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 65-79岁 朋友聚餐 炖

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