焦糖布丁(一个200ml布丁玻璃瓶的分量)

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焦糖布丁的用料

牛奶 150-180ml 鸡蛋 一只
糖 适量

焦糖布丁的做法

焦糖布丁(一个200ml布丁玻璃瓶的分量)的做法图解1

步骤1

牛奶加糖煮至80度，放一旁放凉。

步骤2

鸡蛋一只加合量的糖打散。

步骤3

放凉的牛奶慢慢倒入到鸡蛋，边倒边搅拌。这样就做成了布丁液。

步骤4

用密网过滤四次布丁液。
焦糖布丁(一个200ml布丁玻璃瓶的分量)的做法图解5

步骤5

倒入容器，大火蒸8分钟。6，静置10分钟。7，焦糖：糖加水，煮至琥珀色，成粘绸状离火，倒在布丁上。完成。[呲牙][呲牙]
焦糖布丁(一个200ml布丁玻璃瓶的分量)的做法图解6

步骤6

布丁液要多过滤几次，做成的布丁才回滑

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-20

©本菜谱的做法由 linglinggirl 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 蒸 甜

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