牛奶红豆面包

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孩子最喜欢吃的一款面包,其特点就是奶香浓郁,也是非常简单好做的一款面包,可以说是零失败哦!

牛奶红豆面包的用料

高筋面粉 188克 耐高糖酵母 3克
纯牛奶 135克 2克
细砂糖 34克 黄油 28克
蜜红豆 适量 鸡蛋液 少许
黑芝麻 少许

牛奶红豆面包的做法

牛奶红豆面包的做法图解1

步骤1

依然是面包机和面。主料中除黄油外,所有材料用面包机桶称量好。
牛奶红豆面包的做法图解2

步骤2

按揉面功能开始第一次揉面,15分钟。
牛奶红豆面包的做法图解3

步骤3

第一次揉面停止后,将黄油放入,再按揉面功能,进行第二次揉面。
牛奶红豆面包的做法图解4

步骤4

揉面过程中如果面包桶周围沾有面粉和黄油,可用橡皮刮刀刮下,和面团融合到一起。
牛奶红豆面包的做法图解5

步骤5

案板上撒干面,防止面团沾手。将面团平均分成9份,并且揉成光滑的小面团,用保鲜膜盖住,防止风干。
牛奶红豆面包的做法图解6

步骤6

小面团擀开。
牛奶红豆面包的做法图解7

步骤7

蜜红豆。
牛奶红豆面包的做法图解8

步骤8

放入适量蜜红豆。
牛奶红豆面包的做法图解9

步骤9

开口捏紧。
牛奶红豆面包的做法图解10

步骤10

每包好一个,用保鲜膜盖住,防止风干。完成以后取掉保鲜膜直接放入烤箱。烤箱无需加热,在烤箱里进行发酵。
牛奶红豆面包的做法图解11

步骤11

发至两倍大以后取出。
牛奶红豆面包的做法图解12

步骤12

表面刷鸡蛋液。喜欢颜色浅的,可以在鸡蛋液里放入一点水。
牛奶红豆面包的做法图解13

步骤13

撒上黑芝麻。
牛奶红豆面包的做法图解14

步骤14

烤箱150度预热。预热完成后放入烤箱,时间为35~40分钟。
牛奶红豆面包的做法图解15

步骤15

注意观察上色后覆盖上锡纸。
牛奶红豆面包的做法图解16

步骤16

完成。
牛奶红豆面包的做法图解17

步骤17

冷却后食用。

牛奶红豆面包的烹饪技巧

因为面包配方中含有糖和盐,所以在选择酵母上一定要选择耐高糖酵母,而不是普通蒸馒头用的酵母。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-02-23

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