意式番茄肉丸酱盖浇面－－鸡汤的再利用

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晴绪肉丝
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炖老母鸡记。喝鸡汤，然后吃鸡肉，略有鸡肋之嫌。于是可以制丸子，丸子可熬面酱，面酱可浇于意面之上。去骨熟鸡肉和生牛肉剁泥，加面包粉，肉蔻粉，干奶酪粉，欧芹，鸡蛋及盐胡椒，搅拌并搓为丸子。入番茄酱，熬煮约半时辰。等待之谓痛苦，肚腹空荡，馋虫欲动。斯为大任者，大约皆有此一劫乎！

意式番茄肉丸酱盖浇面－－鸡汤的再利用的用料

去骨熟鸡肉 100克 牛肉沫 100克
意大利去皮罐头番茄 250克 鸡蛋 一个
意大利细面条 500克 面包粉 2勺
干奶酪粉（parmigiano) 半勺 肉蔻粉 少许
欧芹 少许 盐，胡椒 若干
初炸橄榄油 一勺 大蒜 一颗

意式番茄肉丸酱盖浇面－－鸡汤的再利用的做法

意式番茄肉丸酱盖浇面－－鸡汤的再利用的做法图解1

步骤1

去骨熟鸡肉，生牛肉沫，一个鸡蛋，面包粉，欧芹切碎，干奶酪粉，盐，胡椒，肉蔻粉顺时针搅匀。
意式番茄肉丸酱盖浇面－－鸡汤的再利用的做法图解2

步骤2

意式番茄肉丸酱盖浇面－－鸡汤的再利用的做法图解3

步骤3

搓成丸子，小小的即可。
意式番茄肉丸酱盖浇面－－鸡汤的再利用的做法图解4

步骤4

砂锅里入橄榄油，大蒜干辣椒少许爆香，倒入一罐意式罐头去皮番茄。
意式番茄肉丸酱盖浇面－－鸡汤的再利用的做法图解5

步骤5

最后慢慢加入丸子，小火熬煮半小时
意式番茄肉丸酱盖浇面－－鸡汤的再利用的做法图解6

步骤6

热水开锅，加入粗盐，按照面条包装上的烹煮时间煮熟面条，沥干，放入盘中，浇上已熬煮好的番茄丸子酱。

意式番茄肉丸酱盖浇面－－鸡汤的再利用的烹饪技巧

意大利面条一定要煮完既食！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-24

©本菜谱的做法由 晴绪肉丝 编写，未经授权不得转载

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