鱼丸

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靜心莲
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鱼丸的用料

一条草鱼(最好青鱼)

鱼丸的做法

鱼丸的做法图解1

步骤1

将草鱼没有刺的鱼肉切出来，有刺的鱼肉块红烧。南方菜场卖鱼的会帮你剔好刺，这一步就可省了。
鱼丸的做法图解2

步骤2

在搅拌机搅碎，多搅几次
鱼丸的做法图解3

步骤3

搅拌成细腻的鱼肉
鱼丸的做法图解4

步骤4

加盐、蛋清、淀粉水少许少许放，搅拌成更细腻的鱼泥。因为给小孩子吃就未放生姜葱。
鱼丸的做法图解5

步骤5

开水煮开后，搓成小丸子放入，大火开即小火，两三次后鱼丸浮在水面即好。

鱼丸的烹饪技巧

打鱼泥时加淀粉(小碗半碗水淀粉，慢慢加入鱼泥中)，打完后醒40分钟。还可以放肥肉泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-08

©本菜谱的做法由 靜心莲 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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