山药火腿汤

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金字火腿
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中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。在山药小小的身体里面还有一个非常重要的成分那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。 同是食补良品的金华火腿与山药同吃那是怎样的一种滋味呢？

山药火腿汤的用料

山药 250g 金字火腿 100g
青葱2根 约40g 料酒 10g
盐 少许

山药火腿汤的做法

山药火腿汤的做法图解1

步骤1

将山药去皮滚刀切成不规则块状，泡在凉水中备用；
山药火腿汤的做法图解2

步骤2

金字火腿切丝，泡温水1分钟，沥干水分后备用；
山药火腿汤的做法图解3

步骤3

把洗净的青葱切碎备用；
山药火腿汤的做法图解4

步骤4

锅中加水，放入山药块，待水沸腾后，放入火腿丝；
山药火腿汤的做法图解5

步骤5

沸腾30分钟之后，以料酒和盐调味，放上青葱点缀即可。

山药火腿汤的烹饪技巧

ps:山药要泡在凉水中以防接触空气而变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-11

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 午餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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