红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排

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参加豆果网的【豆果美食——伴你在回家吃饭的路上】微薄转发活动有幸中了@顺丰优选 提供的天然锡林郭勒草原羊肉块！要说锡林郭勒的草原羊肉我还没吃过呢，这次可算尝了鲜了，羊排寄到家我立刻就做了红烧羊排吃，这个羊排确实味道不错，肉质紧实，羊肉味十足，非常感谢@豆果网和@顺丰优选。令我尝到了美味的羊排。

红烧羊排的用料

羊排 500g 盐 适量
生抽 适量 红烧酱油 适量
葱姜蒜 适量 大料香叶 适量
白糖 适量 玉米油 适量
开水 适量 黄酒 适量

红烧羊排的做法

红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解1

步骤1

首先将羊排泡冷水里解冻
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解2

步骤2

然后洗干净以后放冷水里加热
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解3

步骤3

水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用。
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解4

步骤4

准备好葱姜蒜大料和香叶
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解5

步骤5

炒锅加玉米油和糖炒糖色
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解6

步骤6

看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解7

步骤7

看到羊排都变色了就下入所有作料
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解8

步骤8

再加入适量黄酒
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解9

步骤9

加入适量生抽
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解10

步骤10

再加入适量红烧酱油翻炒一会儿
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解11

步骤11

然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟。
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解12

步骤12

加入适量盐盖盖子继续焖10分钟
红烧羊排——来自锡林郭勒草原的羊排的做法图解13

步骤13

然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽。

红烧羊排的烹饪技巧

烹饪的时间要根据自家买的羊排的大小老嫩再斟酌一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-11

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
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