洋葱猪肉锅贴

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熊猫太暴躁
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植树节不种树改喂猪，某先生偏爱洋葱馅儿水饺，更爱水饺煎着吃。何不直接做锅贴！洋葱混合油脂更加鲜甜，外酥里嫩汤鲜味美

洋葱猪肉锅贴的用料

猪肉馅 1斤 紫皮洋葱 2个
面皮 面粉
姜末 花生油
淀粉 香醋
水 味极鲜酱油
盐

洋葱猪肉锅贴的做法

洋葱猪肉锅贴的做法图解1

步骤1

猪肉馅混合洋葱、少许姜末剁碎。过程中加上少许食盐肉馅儿会更粘稠
洋葱猪肉锅贴的做法图解2

步骤2

剁馅儿 剁馅儿
洋葱猪肉锅贴的做法图解3

步骤3

包锅贴
洋葱猪肉锅贴的做法图解4

步骤4

我们山东的锅贴两头是不留口的，我更偏爱这种，包裹住了鲜甜的汤汁。另外不用像饺子那样捏上辙儿，尽量底部接触面多一点儿
洋葱猪肉锅贴的做法图解5

步骤5

锅中抹油，下锅贴，待煎出金黄色，加水，抹过锅贴的一半即可。盖锅盖儿！
洋葱猪肉锅贴的做法图解6

步骤6

等到锅里的水不多时，就不要离开了，在旁边守着，还剩点水的时候倒入面粉水，开着锅盖儿慢慢收汁
洋葱猪肉锅贴的做法图解7

步骤7

耐心等着，慢慢的，窗花就形成了，关火，利用余热让窗花更加酥脆
洋葱猪肉锅贴的做法图解8

步骤8

出锅！
洋葱猪肉锅贴的做法图解9

步骤9

然后，就有人吃撑了

洋葱猪肉锅贴的烹饪技巧

洋葱尽量挑选紫皮，较之黄皮的更加甜。最后一定等锅贴干透才会有更好的窗花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-12

©本菜谱的做法由 熊猫太暴躁 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子

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