干锅腊鸡
南方人每到冬至前10家家户户就开始准备做过年的腊肉、腊鸡、香肠、腊鸭、等等,每家都有自己的秘方,正月的时候家家都忙着开始接亲戚朋友来吃年饭了,这个时候再上几个主人的拿手菜、自家做的腊味是非常有面子的。
干锅腊鸡的做法
干锅腊鸡的烹饪技巧
其实这些腊味除了香肠外,其它几样都是非常简单的,用桂林产的卤水,按照一袋卤水是400克来算,可以腌制8斤的肉,里面再加50克左右的桂林高度三花酒就可以了,腌制2个晚上,中途得打个翻,这样味道均匀些,然后拿出来用纱线穿上晾晒干就可以了,爱吃香点的就拿甘蔗渣、桔子皮熏烤一下,味道非常香了!等吃的时候清洗干净就可以炒菜,或者直接蒸熟了就切片装盘,一道诱人的腊味可以上桌了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-03-13
干锅腊鸡的其他做法更多
干锅腊鸡的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 干锅腊鸡
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活