红豆磅蛋糕
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!
磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4,所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
红豆磅蛋糕的做法
红豆磅蛋糕的烹饪技巧
1、黄油打发到位,也可不放泡打粉;
2、磅蛋糕过一两天再品尝口感更好;
3、觉得不好脱模的话,建议在模具底部垫油纸;
4、蛋液在加入时不要心急,分多次少量的加入是为了防止油水分离,我分大约3-5次加完;
5、烘烤中途取出划一刀是为了让蛋糕膨胀的更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-03-17
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