大枣牛奶馒头

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很久前阿姨做给我吃的馒头，第一次吃就爱上了.. 然后连续吃了一个月..每次可以吃2-3个.. 真心巨好吃巨好吃！！！ 然后问阿姨怎么做的，自己开始做啦~ 第一次独立做馒头虽然发酵和揉面并不完美 好在口感还不错，写个菜谱与大家分享~ 小伙伴们都心灵手巧肯定比我做的好吧~

大枣馒头的用料

红枣 酵母 5g
面粉 500g 白糖 15g
油 半汤匙 牛奶 大半盒左右

大枣馒头的做法

大枣牛奶馒头的做法图解1

步骤1

酵母粉用30度左右不烫手的水搅拌均匀
大枣牛奶馒头的做法图解2

步骤2

所有的材料混合，牛奶慢慢加不要一次性加不然加过头太湿了得加面粉
大枣牛奶馒头的做法图解3

步骤3

用刮刀搅拌均匀看不到面粉
大枣牛奶馒头的做法图解4

步骤4

成型后放到撒了面粉的桌子上，开始揉面 从内到外揉出去长条 重复步骤
大枣牛奶馒头的做法图解5

步骤5

揉到光滑的面团开始发酵 放到蒸锅里面，蒸锅放40度左右热水 至少发酵2倍大
大枣牛奶馒头的做法图解6

步骤6

发酵好的面团戳下去不会迅速弹起来
大枣牛奶馒头的做法图解7

步骤7

继续揉面揉到光滑，搓成长条切8个小剂子
大枣牛奶馒头的做法图解8

步骤8

继续揉面一个个揉面，揉成光滑的
大枣牛奶馒头的做法图解9

步骤9

红枣切条插进去
大枣牛奶馒头的做法图解10

步骤10

做好的馒头放到有冷水的蒸锅2次发酵10分钟 大火烧开中火蒸10-12分钟，关火焖5分钟

大枣馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-20

©本菜谱的做法由 蒋蒋厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 早餐 蒸 原味 主食

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