清蒸黄骨鱼（黄颡鱼）

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黄骨鱼有肉质鲜嫩，不像鲫鱼那样有很多小刺。它含有很多微量元素，多种维生素。几乎没有脂肪。所以很适合减肥者食用。

清蒸黄骨鱼（黄颡鱼）的用料

黄骨鱼 250g 油 8g
盐 1勺 生抽 2勺
葱 10g 姜 5g
蒜 4颗

清蒸黄骨鱼（黄颡鱼）的做法

清蒸黄骨鱼（黄颡鱼）的做法图解1

步骤1

葱切段，姜切丝，蒜切碎。
清蒸黄骨鱼（黄颡鱼）的做法图解2

步骤2

黄骨鱼洗净后，放入盘中，均匀摸上盐。按照自己的口味放盐，后面不再放盐了。最好是偏淡一点，这样鱼才显得鲜。 把葱白和一半姜丝放在鱼上。和鱼身下。
清蒸黄骨鱼（黄颡鱼）的做法图解3

步骤3

上火蒸15分钟。 我是直接放米饭上蒸，饭好了，鱼就可以了。省时省力。
清蒸黄骨鱼（黄颡鱼）的做法图解4

步骤4

鱼蒸好了，取出。
清蒸黄骨鱼（黄颡鱼）的做法图解5

步骤5

锅烧热后放少量油。 油热后放另一半姜丝和蒜炸香。 将蒸鱼盘中的汤汁小心倒入锅中，再放些生抽，翻炒两下后放入葱叶，再翻两下，汤汁冒泡了，就可以关火了。
清蒸黄骨鱼（黄颡鱼）的做法图解6

步骤6

把汤汁淋到蒸好的鱼上就好了。 为了拍照，葱炒时间长了点。。不是很好看，下次再改进了

清蒸黄骨鱼（黄颡鱼）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-21

©本菜谱的做法由 救生圈上的海豚 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香

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