豆角肉末

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第一次在豆果上传菜谱、中间过程图片都没有拍。。。不好意思

豆角肉末的用料

豆角 瘦肉
盐 姜
十三香 淀粉
生抽 葱

豆角肉末的做法

豆角肉末的做法图解1

步骤1

瘦肉切碎、但是切记不要太碎、否则就跟饺子馅似的做出来没瘦肉的感觉，姜可以切到瘦肉里、
豆角肉末的做法图解2

步骤2

把切好的瘦肉放到一个碗里或者盘子里， 给瘦肉撒上盐、十三香调匀（我一般都是洗干净手、抓匀的） 调料调匀、再撒少许淀粉调匀后、将瘦肉放置一旁待用。 （撒淀粉是为了瘦肉炒出来的口感好，记得要调匀淀粉，当然也可根据个人情况选择加不加淀粉）
豆角肉末的做法图解3

步骤3

将姜，葱切丝备用，洗干净的豆角切丁、盛盘子里备用、
豆角肉末的做法图解4

步骤4

锅里放少许油、油热后将葱丝、姜丝放入、随后把一旁的瘦肉倒入锅里、 记得要迅速翻炒瘦肉、因为里面有淀粉缘故、不及时翻炒容易粘锅、 翻炒时可加少量生抽提味、
豆角肉末的做法图解5

步骤5

瘦肉炒至变色、倒入切好的豆角翻炒、炒至豆角熟好、根据个人口味加入适量盐 （记得豆角一定要炒熟、要不吃了闹肚子）
豆角肉末的做法图解6

步骤6

大功告成、可以出锅了

豆角肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-23

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分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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