豆腐丸子

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豆腐丸子的用料

肉馅 半斤 胡萝卜 一小段
虾米 适量 料酒 适量
姜 适量 葱花 适量
盐 少许 葱花 少许
酱油 少许 核桃油 适量

豆腐丸子的做法

步骤1

1 肉馅中放入油、料酒、酱油、海米、葱花、姜、鸡精等调料后

步骤2

2 用筷子搅拌（注意一定要沿着一个方向搅拌，这样才能上筋）
豆腐丸子的做法图解3

步骤3

3 把豆腐洗净切成小块，带上一次性包膜手套将豆腐用手捻碎后和肉馅伴在一起。随便切点胡萝卜，
豆腐丸子的做法图解4

步骤4

4 将大米用冷水洗净后用盘子装适量大米，取少量肉馅在手中柔成一个团。
豆腐丸子的做法图解5

步骤5

5 把手中的肉丸放在装有大米的盘中滚上一圈如图。
豆腐丸子的做法图解6

步骤6

6 把剩余的肉陷一个个的码在蒸锅上，蒸好后如图。
豆腐丸子的做法图解7

步骤7

作品

豆腐丸子的烹饪技巧

1 在搅拌肉馅之前用少量的水把肉馅泄开，吃的时候口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-23

©本菜谱的做法由 八号楼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 香 中国菜

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