腐竹烧牛腩

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姚大爷
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腐竹烧牛腩的用料

牛腩 500g 腐竹 500g
酱油 30ml 盐 少许
八角 2个 姜 1块
大蒜 2个 冰糖 3颗

腐竹烧牛腩的做法

腐竹烧牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切成小块，放入开水抄去血沬。抄好后打去血沫，将肉捞出备用。水不用倒掉，再打血沫后备用。
腐竹烧牛腩的做法图解2

步骤2

蒜切两瓣，姜拍散。起热油锅，下姜、蒜爆香，下八角和牛腩煸炒。放冰糖和酱油，继续炒1分钟。加入抄熟牛脑的水，水开后小火烧30分钟。水收的差不多时，下腐竹。
腐竹烧牛腩的做法图解3

步骤3

翻炒2分钟后，加盐、味精起锅！

腐竹烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-07

©本菜谱的做法由 姚大爷 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 中国菜

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