可可口味戚风蛋糕

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大蝈蝈儿
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可可口味戚风蛋糕的用料

低粉 90g 可可粉 10g
鸡蛋 6个 细砂糖 60g
牛奶 60g 植物油 60g
柠檬汁 少许

可可口味戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋白分离，放到两个无油无水钢盆里，蛋黄加20g糖搅拌均匀

步骤2

蛋黄糊加入油和牛奶搅拌均匀后，筛入低粉和可可粉搅拌成面糊备用

步骤3

蛋白加柠檬汁，打发到硬性发泡，打发过程中分三次加入剩余的糖

步骤4

烤箱170度预热。取1/3蛋白加入蛋黄糊从下往上翻拌均匀，然后将面糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀
可可口味戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上用力磕两下，震出大气泡，放入烤箱170度烤50分钟

可可口味戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-12

©本菜谱的做法由 大蝈蝈儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 戚风蛋糕 烘焙 蛋糕

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