干煸超辣兔肉

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干煸超辣兔肉的用料

兔肉 1000g 青椒 1个
红椒 1个 姜 3个
泡姜 3个 干辣椒 20个
花椒粒 30颗 料酒 适量
大葱或小葱 3根 泡红椒 2个
酱油或生抽 适量 辣椒面或辣椒油 适量
盐巴 半勺 鸡精 半勺

干煸超辣兔肉的做法

干煸超辣兔肉的做法图解1

步骤1

把准备好的姜+花椒粒+生抽+料酒倒入兔肉里，静待半小时，等调料完全融合兔肉。
干煸超辣兔肉的做法图解2

步骤2

第二步：干辣椒+泡姜+泡红椒+花椒粒+葱放在一个碗里备用。然后将新鲜红椒+新鲜青椒切碎放入另一个碗里备用。
干煸超辣兔肉的做法图解3

步骤3

第三步：将菜籽油倒入锅中预热，烧至冒泡。然后将装有泡姜等材料的碗内调料倒入锅中翻炒，直到炒出调料香味。
干煸超辣兔肉的做法图解4

步骤4

第四步：倒入腌好的兔肉到锅中不停翻炒，直到兔肉颜色变得焦黄，水分收干。然后加如新鲜青椒、新鲜红椒、孜然、盐、鸡精继续翻炒，直到锅中无水分只剩下油，红青椒变色，所有调料均匀布满兔肉。
干煸超辣兔肉的做法图解5

步骤5

第五步：最后洒入辣椒油或者辣椒面提色，便可关火起锅。

干煸超辣兔肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-12

©本菜谱的做法由 草莓汤圆 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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