黄花梦粄

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阳春二月，春雨滋润后的黄花梦便迎风而长，山边、田埂、地角、路旁等阴湿处，俯首可见它的倩影。每当雨水季节过后，村里的姑娘、老人便三五成群，挎着竹篮，到附近的田野、山坳采摘黄花梦。然后将采集来的黄花梦的心叶洗净、用竹箕将黄花梦搓擦成茸，然后选用上好糯米或籼米，隔前一夜用清水浸透，磨成米浆，再将米浆置于锅中用文火，边煮边搅至熟透，铲起放簸箕中，加入捣烂的黄花梦，充分搓和后，揉捏成团，制成粿皮，根据人们的爱好，包上咸的或甜的馅蒸熟，就成了“黄花梦粄”，记得家乡人还得特意上山去采一种树叶来垫底，说是用这种树叶和黄花梦结合蒸出来的黄花梦粄味道比用蕉叶蒸出来的味道好很多，吃着有一股来自大自然的淡淡的、幽幽的清香。往往还来不及开那个笼呢，一股香味就直往鼻子里钻，人们的心已经经不住诱惑，没有矜持、没有谦让，在笑语声中，你抢我夺的，不一会，就见不到黄花梦粄的影子了，只见每个人眨巴眨巴嘴，尽情舔舐嘴角的余香。

黄花梦粄的用料

黄花梦草，糯米粉，馅料 熟花生，芝麻，冬瓜糖，葱，白糖，饼干

黄花梦粄的做法

黄花梦粄的做法图解1

步骤1

把黄花梦草加水闷熟
黄花梦粄的做法图解2

步骤2

闷熟的黄花梦草趁热和糯米粉混一起
黄花梦粄的做法图解3

步骤3

揉成这样
黄花梦粄的做法图解4

步骤4

包好
黄花梦粄的做法图解5

步骤5

放在刷了油的香蕉叶上，上锅蒸20分钟
黄花梦粄的做法图解6

步骤6

完成，有种黄花梦的清香，糯糯的，甜甜的…

黄花梦粄的烹饪技巧

用黄花梦草做的黄花梦粄，不仅好吃，还很具有药用价值。据《本草拾遗》记录：鼠曲草“味甘，平，无毒。”具有清凉解毒，平喘定咳，补脾祛湿之功效，可治化痰，止咳，祛风寒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-14

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