黑椒咖喱鸡翅

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HoneyS欢喜

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家里的鸡翅一直搁置，刚好还有剩的咖喱块，干脆做道菜吧

黑椒咖喱鸡翅的用料

鸡翅中 8个（400g）	土豆 300g
开水烹饪时以没过食材为准	洋葱（中等大小） 1/2个
胡萝卜 150g	尖椒 1个
咖喱 3块	料酒 1汤匙
姜 2片	玉米油 1汤匙
黑胡椒 2茶匙

黑椒咖喱鸡翅的做法

步骤1

鸡翅提前用冷水浸泡去血水15min（时间根据鸡翅白净、血块残留程度调整），用刀在鸡翅粗糙面划两道，冷水入锅，加料酒、姜片、少许盐焯水（水开后煮5-10min），去浮末，捞出冲净沥水备用

步骤2

土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块，尖椒洗净切丁

步骤3

平底锅下油，放入鸡翅，中小火煎制

步骤4

至鸡翅两面金黄

步骤5

加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒至土豆变色微熟

步骤6

倒入开水，以没过全部食材为宜，大火烧开

步骤7

煮开后转小火，加入咖喱块，黑胡椒，边煮边搅拌至咖喱块融化，加盖焖煮至鸡翅可以轻易用筷子扎透（煮制过程中，时不时翻拌，以防糊底）

步骤8

待鸡翅熟透，咖喱汤汁变浓稠，加入尖椒，继续焖煮至尖椒入味即可出锅。

黑椒咖喱鸡翅的烹饪技巧

1.我用的咖王咖喱块，调味也只加了盐和黑胡椒，大厨们也可以用咖喱粉，但需要自己根据口味使用其他调料。2.用牛奶或椰浆替换开水也可，椰浆更浓郁正宗。3.这道辣鸡翅的辣味主要来自咖喱块和黑胡椒，亲们可以根据自己口味增减二者用量。4.趁热浇在米饭上食用。5.可以在熬煮咖喱的同时加些许熟牛肉粒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-18

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜编写，未经授权不得转载

分类：家常菜午餐朋友聚餐炒咖喱味

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