全麦无油果干面包

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蝶舞九天
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全麦无油无蛋奶的纯素面包，加了健康美味的果干和核桃仁，香甜营养不增肥！

全麦无油果干面包的用料

全麦面包粉 300g 水 210g
酵母 4g 盐 2g
葡萄干 30g 蔓越莓干 30g
熟核桃仁碎 30g

全麦无油果干面包的做法

步骤1

葡萄干，蔓越莓干热水洗净，泡5一10分钟，沥干。

步骤2

除果干外其它原料放在一起，和成面团。揉至可以拉出不太坚韧的薄膜。

步骤3

将面团压平，果干和核桃碎分次尽量均匀地折叠入面团。

步骤4

第一次发酵。至水沾面粉插入面团小洞不回缩不塌陷。

步骤5

将面团排气，分成三份。取其中一份，擀成椭圆形，从一边向另一边卷起，做成橄榄形。其它依次。然后摆入烤盘第二次发酵。

步骤6

第二次发酵至轻碰面团不迅速回弹。入预热190度烤箱。30分钟左右。最后10分钟加盖锡纸。
全麦无油果干面包的做法图解7

步骤7

晾凉切开看看，好多果干哦～

全麦无油果干面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-19

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包

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