一口吃进全营养----奶酪口蘑烘蛋

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耀婕

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这周继续早餐的话题，早餐中最重要的元素就是鸡蛋了，面对林林总总的鸡蛋，红皮的，白皮的，土鸡蛋，洋鸡蛋等等，有没有不知所措的感觉呢？为了自己和家人的身体和嘴巴负责，我带着诸多疑问恶补了下鸡蛋相关的知识。在乎身体、在乎嘴巴、在乎生活、在乎自己和家人的亲们，直接看结论吧！市面上的鸡蛋分为两种： 1. 土鸡蛋：意为散养鸡下的蛋。实则又细分为：圈养（把鸡圈在一定面积的区域）和放养（满山跑的那种）。 2. 洋鸡蛋：则为笼养鸡，喂食鸡饲料。土鸡蛋个头偏小，价格略贵；洋鸡蛋较大，价格较低一些。哪种好？吃哪种？从营养上来说：查阅了数据和专家的说法，如果饲料安全的话，营养价值相差不大。？疑问？：我们没有检测设备，无从考证营养价值。最重要的是，我们无法知道饲料是否安全！带着疑问，我找了更重要的选择标准：鸡蛋的新鲜度对鸡蛋的营养起很重要的作用！仔细想了想，在不能确定鸡饲料是否安全的前提下，我宁愿选择安全相对有保障的散养鸡或圈养鸡下的土鸡蛋。毕竟它们的食物有自然生长的谷物和小虫，产蛋周期较洋鸡蛋长，生活环境也更安全和健康。 SO，初步结论为：新鲜的土鸡蛋是我们早餐中的首选推荐！

奶酪口蘑烘蛋的用料

鸡蛋 4枚	口蘑 200g
奶酪 30g	胡椒粉 3g
盐 3g	辣椒粉 3g

奶酪口蘑烘蛋的做法

步骤1

鸡蛋打散成蛋液，加入胡椒粉和盐拌匀，并将奶酪放入蛋液中，用勺子碾碎。

步骤2

口蘑洗净后切成薄片。

步骤3

平底锅倒入适量油，放入口蘑片。

步骤4

将蛋液倒入，转小火，在表面撒上适量辣椒粉。

步骤5

盖上锅盖，小火慢慢将蛋液加热凝固至完全熟透。

奶酪口蘑烘蛋的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由耀婕编写，未经授权不得转载

分类：创意菜小吃烤家常菜中国菜

耀婕

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