巧用烤箱做早餐—周四：酵母版芝麻椒盐华夫

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长帝CKTF-32GS专业烘焙型32L家用电烤箱试用报告 周四：酵母版椒盐华夫+烟熏三文鱼，小麦胚芽脱脂牛奶，雪梨，杏仁

芝麻椒盐华夫的用料

低筋面粉 1杯 牛奶或清水 1/2杯
鸡蛋 1枚 椒盐 1/2小匙
细砂糖 1/2小匙 酵母粉 1/2小匙
炒香芝麻 一汤匙 硅胶华夫模 4片

芝麻椒盐华夫的做法

巧用烤箱做早餐—周四：酵母版芝麻椒盐华夫的做法图解1

步骤1

提前一晚准备面糊：所有干性材料放入搅拌碗，拌匀，倒入牛奶稍微翻拌，敲入一枚鸡蛋大致搅拌均匀（无需大力搅拌以免产生筋性）面粉的吸水率或有不同，可以酌情添加少量牛奶或清水，调节稀稠程度（大致是浓稠但可流动的浓度），室温放置30分钟活化酵母，冷藏一夜低温发酵；
巧用烤箱做早餐—周四：酵母版芝麻椒盐华夫的做法图解2

步骤2

早上预热烤箱上下火200度，陶瓷牛奶杯中倒入一汤匙小麦胚芽，加牛奶，放在烤盘上，利用预热的10分钟时间加热；
巧用烤箱做早餐—周四：酵母版芝麻椒盐华夫的做法图解3

步骤3

预热的空档，取出面糊回温，均匀倒入华夫模具，用一个烤架做支撑，遮盖湿润的茶巾，放置面糊风干；预热完成后，中层焙烤16-18分钟；
巧用烤箱做早餐—周四：酵母版芝麻椒盐华夫的做法图解4

步骤4

选择自己喜欢的肉类（烟熏三文鱼，酸豆，自己种的罗勒，涂抹用奶油奶酪）摆盘，完成！

芝麻椒盐华夫的烹饪技巧

市售的椒盐咸度差别很大，最好品尝后再决定使用的份量；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-24

©本菜谱的做法由 原味煮厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 甜 烤 长帝 电器

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