家常烧豆腐

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最近爱上了千变万化做豆腐

家常烧豆腐的用料

北豆腐 适量 蒜瓣 数瓣
干红辣椒 数个 青红椒 各一个
盐 适量 生抽 适量
老抽 少许 清水或排骨汤等 适量
食用油 适量 白糖 一点儿

家常烧豆腐的做法

家常烧豆腐的做法图解1

步骤1

将北豆腐洗净切成不到1公分厚的片，可以适当用热盐水浸泡会儿，这样更硬实些
家常烧豆腐的做法图解2

步骤2

锅加热后，涂抹一层薄油，撒上少许食盐后将豆腐片放入锅里慢慢煎。煎的时候油不要太少，适当多点儿，不要勤于翻动，晃动锅时豆腐能够随之晃动再翻面
家常烧豆腐的做法图解3

步骤3

煎至两面都焦黄即可
家常烧豆腐的做法图解4

步骤4

青红椒洗净切滚刀块，蒜瓣去皮切段，干红辣椒切段
家常烧豆腐的做法图解5

步骤5

炒锅加热后加入适量食用油，加入蒜瓣，干红辣椒爆香
家常烧豆腐的做法图解6

步骤6

将煎好的豆腐块放入锅里，加入适量清水或者排骨汤，加入生抽，老抽，少许白糖大火烧开小火儿慢慢炖15分钟左右
家常烧豆腐的做法图解7

步骤7

撒上青红椒块再收汁，
家常烧豆腐的做法图解8

步骤8

好了，既香且辣的烧豆腐就出锅了

家常烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-26

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 咸 午餐

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