紫苏炒鸡蛋

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不像狮子座的君君
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紫苏一般只作香味料作调料，在红烧煎制鱼时，加入少许紫苏，香味更加的浓郁。小时候家里种植了些紫苏，当长出新叶成熟不久，就摘来作煎鱼的调料。不一会儿又会长出新叶，长的多了，老了。便摘采下来，晒干，封存。待吃时，用清水泡发，一样和鲜嫩的紫苏叶是一样的。现在特别想念那份滋味，菜场的紫苏总觉得没有那份浓香。但也买来一把，炒鸡蛋吃也不错

紫苏炒鸡蛋的用料

紫苏 500g 鸡蛋 3只
油 适量 盐 适量
蒜末 适量

紫苏炒鸡蛋的做法

紫苏炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

.紫苏一把，鸡蛋3只，大蒜几瓣
紫苏炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

紫苏摘叶，洗净。鸡蛋加盐和少许清水打散。蒜切末
紫苏炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

热锅倒少许油，倒入蛋液，煎熟
紫苏炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋成型时，用锅铲划大块炒散，盛出备用
紫苏炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

留底油，下蒜末爆香
紫苏炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

倒入紫苏叶，快速翻炒
紫苏炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

加少许盐调味
紫苏炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒入鸡蛋，炒匀出锅

紫苏炒鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋打匀时已加入盐，需最后放入。 紫苏叶易熟，不需久煮，以免打焉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

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