长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】

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曲奇饼是我个人在烘焙中非常需要学习的，收到长帝CKTF-32GS，特别想用来烤制曲奇饼，在以前使用的烤箱中，常常因为方子不对或者时间没有掌控好导致花纹很快就消失了，前前后后真是做了特别多次了，曲奇饼如果是个人家庭制作，不建议在冬天或者太低温度的时候制作，挤花纹会特别的难，另外就是裱花袋最好是不要用一次性的，特别容易露馅，开心果仁使用磨粉机磨成碎粉。

开心果曲奇饼干的用料

盐 --- 1g 黄油 --- 125g（提前软化） 糖粉 --- 60g 鸡蛋 --- 半个 牛奶 --- 25g 低筋粉 --- 150g

开心果曲奇饼干的做法

长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解1

步骤1

盐 --- 1g 黄油 --- 125g（提前软化） 糖粉 --- 60g 鸡蛋 --- 半个 牛奶 --- 25g 低筋粉 --- 150g
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解2

步骤2

黄油软化后拌入糖粉，盐
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解3

步骤3

用电动的打蛋器先手持着搅拌下面糊，然后换中速，后换快速搅打面糊
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解4

步骤4

加入半个鸡蛋接着搅拌
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解5

步骤5

然后慢慢的加入牛奶，不要一下子加完，分次的边倒入边搅拌面糊。 这步也是用快速搅打一分钟左右，看到黄油稍泛白为止
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解6

步骤6

过筛子加入低粉
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解7

步骤7

再次加入开心果仁，特别要注意果仁不能太粗，不然挤花纹嘴太小会挤不出来
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解8

步骤8

布料裱花袋，八齿花嘴，碗备好
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解9

步骤9

把八齿花嘴装进裱花袋里
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解10

步骤10

最后套到碗里
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解11

步骤11

加入面糊
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解12

步骤12

先用右手抓中裱花袋的下端，稍时些劲，再用左手抓上端，这样能更好的挤出花纹来
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解13

步骤13

我用长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS的，烤180度15分钟左右
长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS【开心果曲奇饼干】的做法图解14

步骤14

放凉后封袋

开心果曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-29

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分类： 香 烤 下午茶 烘焙 曲奇

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