家常炖鲫鱼汤

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小小邬
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快开学了，准备煮家里人吃的，结果一个个都临时被叫出去聚餐了，剩我一人家里吃饭了。

家常炖鲫鱼汤的用料

鲫鱼 三个或四个中等大小 小葱 三根
姜片 两片 豆腐 一小碗

家常炖鲫鱼汤的做法

步骤1

首先准备鲫鱼三小条，豆腐切薄块一小碗，洗好的小葱，以及姜片两片。

步骤2

先用少许淀粉及盐，料酒把三条鲫鱼腌制几分钟后，外放在已置好热油的平底锅上煎一下，小火煎，大概十分钟，鱼身两面稍微煎黄就好，将其盛起放在盘子里搁置。

步骤3

最后置起砂锅放入已稍微煎过得鲫鱼，再放入凉水，淹没鲫鱼即可，点火烧开以后，并同时放入姜片和豆腐块，转为小火慢炖，小火慢炖完三十分钟后，加少许盐，（可根据个人口味加盐的多少，建议是少盐，可以品尝鲫鱼汤的鲜美）和小葱切成小段后，即可起锅~

家常炖鲫鱼汤的烹饪技巧

炖鲫鱼汤，鲫鱼要挑好，炖鲫鱼汤注重小火慢炖，炖出的鲫鱼汤是乳白色的，香味四溢时，你就成功了。亲~加油哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-30

©本菜谱的做法由 小小邬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 午餐 炖 咸鲜

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