炒肉片

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不知道烧什么菜好，又偏爱荤菜，一碗肉片几筷下去既解了馋，又不会像吃大块红烧肉那么担心长肉

炒肉片的用料

猪肉 1块 盐
料酒 生粉
老抽

炒肉片的做法

炒肉片的做法图解1

步骤1

猪肉切片，用盐、料酒、生粉加些水浆一下备用
炒肉片的做法图解2

步骤2

起油锅，下肉
炒肉片的做法图解3

步骤3

炒到肉色变白加少量料酒
炒肉片的做法图解4

步骤4

加少量老抽上色，少量水不停翻炒，待汤汁收干些，加鸡精调味，起盘
炒肉片的做法图解5

步骤5

OK

炒肉片的烹饪技巧

切肉的窍门在于要斜向切肉，这样切出来的肉既不会碎又不会塞牙缝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-07

©本菜谱的做法由 liveanan 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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