【球小厨】青瓜蛏子汤

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海产品的鲜美是立夏后餐桌的主题…

【球小厨】青瓜蛏子汤的用料

海蛏子 青瓜
葱花 生姜

【球小厨】青瓜蛏子汤的做法

【球小厨】青瓜蛏子汤的做法图解1

步骤1

现在的蛏子已经可以论的上肥美了…除了葱姜爆炒,我觉得煮汤也是上乘的选择…
【球小厨】青瓜蛏子汤的做法图解2

步骤2

剥去蛏壳,洗去浮泥,在蛏肉里调入料酒,盐和生抽,倒入玉米淀粉后抓匀…
【球小厨】青瓜蛏子汤的做法图解3

步骤3

处理好蛏子肉后,切些葱花,姜片,并将一根青瓜也切成薄片…
【球小厨】青瓜蛏子汤的做法图解4

步骤4

开火,锅内入薄油,先将葱花姜片爆香,随后倒入清水或高汤,待水煮沸后,倒入蛏子肉…
【球小厨】青瓜蛏子汤的做法图解5

步骤5

根据个人口味,在锅里调入少量料酒,鸡粉和盐,最后将切好的青瓜片倒入锅内,少时即可关火!

【球小厨】青瓜蛏子汤的烹饪技巧

渤海的蛏子感觉很特别,泥不多而且蛏壳也很薄脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-10

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