凉拌鸡爪

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Cui太太
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凉拌鸡爪的用料

鸡爪 半公斤 指天椒 根据个人口味
大蒜 若干 姜
食盐 料酒
酱油 据个人口味 醋 据个人口味
食用油 鸡精 调味

凉拌鸡爪的做法

步骤1

1.准备好一盆冰水

步骤2

把鸡爪子剁开，切上姜片同时放入料酒和食盐下冷水锅煮15分钟，去腥味！（煮鸡爪的时候不要盖锅盖，不然腥味出不去）

步骤3

把煮好的鸡爪捞出放入事先准备好的冰水，直至鸡爪凉透，这样鸡爪会变得紧致爽口

步骤4

鸡爪放凉后捞出，沥干水待用！把指天椒和蒜剁碎放入碗中，加入酱油，醋（根据个人口味）鸡精拌匀待用

步骤5

起锅，将油烧热，（油的多少取决于辣椒蒜蓉的多少，调配均匀就行了，没有严格规定）倒入刚拌好的调料碗里，搅拌均匀，最后倒入盛鸡爪的容器里，搅拌均匀即可！（拌好放入冰箱里，第二天食用味道更佳）
凉拌鸡爪的做法图解6

步骤6

开动啦！

凉拌鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-12

©本菜谱的做法由 Cui太太 编写，未经授权不得转载

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