酱小土豆

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南茜夫人
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很久很久以前，在哪个物质极度匮乏的年代，人们餐桌上的菜系极其简单，土豆是不可少的一种，并且那时候的土豆品种也不好，吃到嘴里辣的口腔舌头都很不舒服，为了这母亲想出来土豆的新做法，叫咸土豆，这样既可以吃的节省又可以换一种吃法。

酱小土豆的用料

小土豆 1000g 鲜尖椒 三个
酱油 100ml 食盐，葱花，大料，鲜姜片 适量

酱小土豆的做法

酱小土豆的做法图解1

步骤1

将选好的小土豆清洗干净，不用去皮
酱小土豆的做法图解2

步骤2

洗净后小土豆放在干净的锅内翻炒，不用太大的火
酱小土豆的做法图解3

步骤3

当土豆炒干水分后放食用油，正常做菜的油量就行，再继续翻炒
酱小土豆的做法图解4

步骤4

土豆炒的尽量干瘪时放入葱花，大料等调味剂，喜欢吃辣点的还可以放辣椒，我放了三个鲜尖辣椒，同时，放酱油，继续翻炒到略有冒烟的程度
酱小土豆的做法图解5

步骤5

加适量的水，煮十五到二十分钟，以土豆大小定。水煮干后即可。
酱小土豆的做法图解6

步骤6

煮干水分后出勺

酱小土豆的烹饪技巧

不过，现在的酱小土豆可不是因为土豆难吃而变着法做了，他成了餐桌上的一道美食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-14

©本菜谱的做法由 南茜夫人 编写，未经授权不得转载

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