【天天便当】迷你牛肉蘑菇汉堡便当

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普通意义上的汉堡包是两片面包夹烤好的牛肉饼配蔬菜和酱料，这里把碳水化合物的来源从面包变成了米饭。汉堡肉饼尺寸缩小，酱料均匀裹在肉饼上。在汉堡肉饼的制作中，通常会加一种叫Worcestershire 的酱,不过我没有，就用鱼露番茄酱和白酒调汁代替这种酱汁。将煎蛋夹到汉堡里的做法我在古巴汉frita 里见到过，这里用鹌鹑蛋代替。蔬菜可以酌情增加。多吃蔬菜很健康。

【天天便当】迷你牛肉蘑菇汉堡便当的用料

牛肉馅 250g 蘑菇 6，7朵
鸡蛋 1只 面包屑 2大勺
洋葱 1/4个 生菜或绿叶菜 几片
大米糙米 各半杯 盐
黑胡椒 熟芝麻
番茄酱 1大勺 鱼露 1小勺
白酒 半勺 油

【天天便当】迷你牛肉蘑菇汉堡便当的做法

步骤1

焖饭。焖好的饭要趁热拌松散，盛出需要的部分晾凉备用。
【天天便当】迷你牛肉蘑菇汉堡便当的做法图解3

步骤3

主菜制作：1，将蘑菇，洋葱切碎，与鸡蛋面包屑，盐，胡椒一起拌入牛肉馅中，拌匀上劲。
【天天便当】迷你牛肉蘑菇汉堡便当的做法图解4

步骤4

主菜制作：2，将肉馅捏成肉饼状，锅内倒入油，小火煎肉饼。八成熟时，将番茄酱，鱼露，白酒调成酱汁，浇在肉饼上。慢慢把汤汁烧浓裹在肉饼上。
【天天便当】迷你牛肉蘑菇汉堡便当的做法图解5

步骤5

主菜制作：2，裹好汁的肉饼

步骤6

主菜制作：3，煎两个鹌鹑蛋，撒盐和胡椒调味
【天天便当】迷你牛肉蘑菇汉堡便当的做法图解7

步骤7

装盒：米饭铺在盒底。肉饼上撒熟芝麻。码好简单和绿叶菜。可以加两片菠萝，可变身成夏威夷风情小汉堡，也可增加维生素的摄入。
【天天便当】迷你牛肉蘑菇汉堡便当的做法图解8

步骤8

成品：也可以很朴实。把生菜或绿叶菜用油快速炒一下，装盒。

【天天便当】迷你牛肉蘑菇汉堡便当的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-21

©本菜谱的做法由 舞步步 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煎 香

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