「滋补」海带烧排骨

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HoneyS欢喜

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排骨&海带都是我的爱哈哈而且排骨和海带天生就很搭无论风味还是营养，而且今天的做法超简单，用红烧的方法，排骨浓香，海带鲜香，加上菌菇软滑入味，厨房新手也能做的美味又滋补！

「滋补」海带烧排骨的用料

肋排 300g	海带 5结
红烧汁 3汤匙	水适量
植物油 2汤匙	金针菇 1把
葱 4段	姜 5片
八角 1-2颗

「滋补」海带烧排骨的做法

步骤1

洗净的排骨入冷水锅，大火烧开，去浮末，捞出，热水淋洗，沥水控干

步骤2

葱切段，姜切片，炒锅入油，放入姜、八角炒香，加入排骨煸炒至变色微焦

步骤3

加入料酒，快速翻炒均匀，放葱翻炒几下

步骤4

加入红烧汁，翻炒上色拌匀，加热水稍没过食材，烧开

步骤5

连汤汁一起转入高压锅，放入泡发的海带，压制15-20min

步骤6

压好的排骨再次入炒锅，放入金针菇，炖煮至熟

步骤7

最后，大火收汁即可

「滋补」海带烧排骨的烹饪技巧

1.海带配排骨，从营养学来说是酸碱平衡可以快速补充体力，从中医角度来说有祛湿止痒的作用。2.海带要充分泡发，完全泡发的海带是可以直接吃的。3.金针菇可以换成其他菌菇，也可以换成腐竹、粉条、白菜等。4.用的李锦记红烧汁，个人觉得不需要再加糖、盐等调料了，嗯，亲们根据喜好自行增减吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-22

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜编写，未经授权不得转载

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