鲫鱼冻豆腐汤

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看舌尖2 《时节》有一道冻豆腐烧鱼被深深吸引，在家也尝试了一下，真是没话说非常鲜美，特别是冻了蜂窝状的豆腐完全吸收鱼汤，饱满多汁，令人回味无穷~

鲫鱼冻豆腐汤的用料

鲫鱼 一条 冻豆腐 200克
黑木耳 一把 盐 胡椒粉 葱 料酒 适量

鲫鱼冻豆腐汤的做法

鲫鱼冻豆腐汤的做法图解1

步骤1

准备好食材
鲫鱼冻豆腐汤的做法图解2

步骤2

清洗干净的鱼，鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身
鲫鱼冻豆腐汤的做法图解3

步骤3

热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄
鲫鱼冻豆腐汤的做法图解4

步骤4

翻身也煎至金黄后加料酒
鲫鱼冻豆腐汤的做法图解5

步骤5

加矿泉水没过鱼身，大火煮开，小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐，继续煮
鲫鱼冻豆腐汤的做法图解6

步骤6

再次煮开后加入盐，胡椒粉调味
鲫鱼冻豆腐汤的做法图解7

步骤7

加入葱花就可以装盘了

鲫鱼冻豆腐汤的烹饪技巧

也可以不放矿泉水，用清水也可以滴~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-22

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 中国菜

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