开胃滋补鸡汤

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昨天回趟娘家，没等老妈下班就回来，晚上老妈给宰了只鸡让我今天回去拿，还炒香了放了一个咸橄榄，这是妈妈一惯的手法，橄榄有开胃健脾的作用。自家养的味道就是好。

滋补鸡汤的用料

自家养的土鸡 1只 香菇 数10朵
红枣 6颗 当归 1段
党参 1段 枸杞 适量
咸橄榄 1-2个 盐 适量

滋补鸡汤的做法

开胃滋补鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好材料。
开胃滋补鸡汤的做法图解2

步骤2

锅里倒入少许底油葱姜爆香放入鸡肉加入1-2个咸橄榄翻炒片刻。然后倒入适量的清水煮开。（炒的部分我直接省略）
开胃滋补鸡汤的做法图解3

步骤3

香菇用温水泡发洗净。
开胃滋补鸡汤的做法图解4

步骤4

烧开后放香菇、当归和党参继续煮。
开胃滋补鸡汤的做法图解5

步骤5

然后放炖锅里，炖1个半小时。
开胃滋补鸡汤的做法图解6

步骤6

炖好后调入适量的盐。不需要加鸡精。
开胃滋补鸡汤的做法图解7

步骤7

红枣枸杞泡洗一下。
开胃滋补鸡汤的做法图解8

步骤8

然后把红枣和枸杞放入炖锅里焖几分钟即可出锅。
开胃滋补鸡汤的做法图解9

步骤9

浓郁滋补的鸡汤就炖好啦！
开胃滋补鸡汤的做法图解10

步骤10

。

滋补鸡汤的烹饪技巧

自家养的土鸡炖完后会出好多油脂，建议把那层油瓢掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-24

©本菜谱的做法由 美妈私厨lin 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香

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