卤牛腱子肉

3.8万 浏览 254 收藏
收藏
家庭美食记
家庭美食记
＋ 关注

牛腱子，是牛的前腱或后腱子肉，肉质红色，肉中含筋，非常适于炖、焖、酱、卤等。

卤牛腱子肉的用料

牛腱子 500g 水 200g
大葱 100克 香草 10克
辣椒 10克 生姜 30克
花椒 30克 香菜 5棵
食盐 1小勺 味精 1小勺
八角

卤牛腱子肉的做法

卤牛腱子肉的做法图解1

步骤1

将冷冻的牛腱子放入水中解冻，待牛腱子完全软化，锅中放入水，将牛肉放进去，大火烧开，将表面的血水泡沫清掉。取出放入盘中

步骤2

将辅料大葱、香草、辣椒、生姜、洗净，同时将大葱切段、姜切片，将辅料一起放用纱布包起来。

步骤3

将辅料包放入锅中，中火煮20分钟左右，将牛腱子放入锅中一起煮，加入调料食盐、味精，煮30分钟后关火。
卤牛腱子肉的做法图解4

步骤4

关火后，让牛肉在锅中自然冷却后，取出切片，装盘，将洗好的香菜切段，放入盘中，一盘美味的香卤牛腱子就新鲜出炉了。

卤牛腱子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-28

©本菜谱的做法由 家庭美食记 编写，未经授权不得转载

卤牛腱子肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤牛腱子肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤牛腱子肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 卤牛腱子肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活