檬香老式鸡蛋糕

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桃之夭梅梅
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一直想吃小时候吃的那种鸡蛋糕，口感实在，又有点酥的鸡蛋糕，就在网上找方子，经过几次的实践和经验总结编出了这个方子，特意分享给大家。我做了好多次觉得装到保鲜袋密封起来，放两天再吃是最好吃的。

檬香老式鸡蛋糕的用料

低筋面粉 120g 鸡蛋 3个
蜂蜜 60g 白砂糖 60g
玉米油 54g 柠檬蜂蜜水 10g

檬香老式鸡蛋糕的做法

檬香老式鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
檬香老式鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入干净的盆中，加入白砂糖和蜂蜜
檬香老式鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

把鸡蛋盆放入烧有热水温度在70~80度的盆或锅里，用打蛋器打发
檬香老式鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至体积明显增大，纹路不易消失为止，烤箱170度预热10分钟左右。
檬香老式鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入面粉
檬香老式鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

像炒菜一样翻拌均匀
檬香老式鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

加入柠檬蜂蜜水翻拌，再加入油翻拌均匀
檬香老式鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

装入裱花袋
檬香老式鸡蛋糕的做法图解9

步骤9

我以前用这个烤盘，量刚好烤一盘。
檬香老式鸡蛋糕的做法图解10

步骤10

挤入铺了纸模具的烤盘，这个纸模是新买的，比较小。
檬香老式鸡蛋糕的做法图解11

步骤11

挤到8分满，入预热好的烤箱170度左右，15~20分钟，根据自己家的烤箱随时观察
檬香老式鸡蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉放凉食用最佳

檬香老式鸡蛋糕的烹饪技巧

柠檬蜂蜜水是我自己的小心思，我试过这样口感更好一些，如果没有不加也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-31

©本菜谱的做法由 桃之夭梅梅 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 甜

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