健康家庭烤鱼

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Rosania
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外面烤鱼油厚味重。这款烤鱼不用油煎，做的安全放心

健康家庭烤鱼的用料

武昌鱼 500g左右 郫县豆瓣酱 2勺
蒜头、姜块、大葱块 100g/每样 花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、芹菜叶 适量
生抽、醋、糖、料酒 适量

健康家庭烤鱼的做法

步骤1

将处理好的整鱼洗净，用厨房纸吸干水分，上下斜2刀，里外抹盐静置10分钟入味。

步骤2

蒸锅水开后放鱼盘蒸8分钟关火，虚蒸5分钟。

步骤3

洗净锅，开火冷油放花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶，小火煎出香味，放豆瓣酱翻炒成红油。

步骤4

放蒜、姜、葱、红椒，生抽、醋、半个洋葱块、糖翻炒，加入3大勺料酒，半小碗水，做成烤鱼酱。

步骤5

先把半个洋葱块铺在锡纸上，再浇一勺烤鱼酱，再放上蒸好的鱼，再把所有酱倒在鱼上，放剩下的洋葱块。

步骤6

烤箱上下火200度，热风，预热10分钟后，放入烤盘于中格，烤20分钟，时间到撒芹菜叶出箱上桌。

健康家庭烤鱼的烹饪技巧

可用锡纸折叠成各种形状的烤鱼容器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-02

©本菜谱的做法由 Rosania 编写，未经授权不得转载

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