无油无盐家常红烧肉

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娴儿mm
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无油无盐家常红烧肉的用料

五花肉 葱
姜片 八角 两三颗
桂皮 一小片 料酒
生抽 冰糖

无油无盐家常红烧肉的做法

无油无盐家常红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成2cm见方，放入平底锅稍微煸出油，最好每个面都煎一下，就会出好多油了，不能太久，不然肉会柴了

步骤2

把肉夹出，放入冰糖炒出糖色，再把肉倒进去翻炒上色

步骤3

砂锅底铺上姜片葱段八角桂皮，肉码上，倒入料酒生抽，淹过肉，大火烧开后转小火炖煮一小时，直至皮酥肉糯

步骤4

另取一个大碗，把肉皮朝上码，上蒸锅蒸十五分钟左右，这时肉里的油差不多都蒸出来了

步骤5

再把砂锅里剩余的汤汁倒出，淋在肉上，撒点葱花就可以开吃了。那些汤汁简直就是米饭杀手啊

无油无盐家常红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-03

©本菜谱的做法由 娴儿mm 编写，未经授权不得转载

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