玫瑰腐乳炖猪蹄

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香甜软糯，想吃就吃！

炖猪蹄的用料

前蹄 我买了两个 玫瑰腐乳 三大块加腐乳汤碾碎
老抽 适量，调色用 冰糖 一小把
八角 2个 姜 三片
葱 三段 料酒 适量，去腥

炖猪蹄的做法

玫瑰腐乳炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗干净，冷水下锅加料酒，姜。煮完的猪蹄用水冲洗干净沥干
玫瑰腐乳炖猪蹄的做法图解2

步骤2

热油把猪蹄炒至金黄色，加入葱姜八角。
玫瑰腐乳炖猪蹄的做法图解3

步骤3

炒至金黄色后，加入腐乳，冰糖，老抽上色。
玫瑰腐乳炖猪蹄的做法图解4

步骤4

加入开水，水把猪蹄沫过。
玫瑰腐乳炖猪蹄的做法图解5

步骤5

我换成了砂锅，大火烧开，小火炖一个小时左右至肉软糯，在开大火收汁。这个步骤也可换成高压锅，着急吃的话！
玫瑰腐乳炖猪蹄的做法图解6

步骤6

出锅，撒上葱花做点缀！

炖猪蹄的烹饪技巧

1.凉水加料酒和姜在放猪蹄。2.炒完的猪蹄加热水炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-07

©本菜谱的做法由 zjx050213 编写，未经授权不得转载
分类： 孕妇 炖锅 下酒菜 咸 炖

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