剁椒黄瓜皮蛋（凉拌菜）

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温度逐渐攀升，人们难免会烦躁上火，食欲也会有所下降。我们更多食用蔬菜、清淡类食品，爽口的凉拌菜，能降低体内的火气，也可起到春末夏初的保健作用。

剁椒黄瓜皮蛋（凉拌菜）的用料

松花蛋 2个 黄瓜 一根
蒜 4瓣 葱 1小把
剁椒 30g 橄榄油 10毫升
芝麻油 20毫升 白糖 3g
五香粉 生抽

剁椒黄瓜皮蛋（凉拌菜）的做法

步骤1

皮蛋放入水中煮，水开后煮3分钟左右，切6-8瓣；黄瓜洗净后，切段后分切小瓣；蒜瓣拍下切碎；葱洗净后沥干水分切细碎。

步骤2

将生抽+白糖+五香粉混合均匀，浇在黄瓜皮蛋上，加上剁椒。
剁椒黄瓜皮蛋（凉拌菜）的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量油，爆香葱蒜末，加入芝麻油，拌匀，趁热浇在剁椒上即可。

剁椒黄瓜皮蛋（凉拌菜）的烹饪技巧


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创建时间:2014-06-12

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