浇汁踏板鱼

5.3万 浏览 344 收藏

老公今天生病了,往常都是他做饭,这回需要我好好表现一下本来是要做煎踏板的,因为是本人第一次做经验不足淹的时间短了,就改成浇汁了!不过老公吃了很满意,我们都幸福的笑了

浇汁踏板鱼的用料

踏板鱼 四条 大葱 半根
香菜 两根 粗盐 一小手指抓
料酒 两匙 普通酱油 两匙
花椒 8粒 海天味极鲜酱油 两匙
山西陈醋 半匙 绵白糖 小调料匙一匙
香油 点两滴 山楂 一个
玉米淀粉 一匙 多半碗

浇汁踏板鱼的做法

浇汁踏板鱼的做法图解1

步骤1

将收拾好的踏板加粗盐,葱,姜丝,还有一个山楂,料酒,花椒淹10多分钟
浇汁踏板鱼的做法图解2

步骤2

油锅烧热7,8成左右,把鱼除去调料放入锅中,小火煎至金黄
浇汁踏板鱼的做法图解3

步骤3

在快要煎好的时候用装米饭的小碗调好汁备用,主要加精盐,海天酱油,玉米淀粉,白糖,少量醋,水,因为还想要煎鱼的脆劲就少沟些汁,盐淡够了就行,特别喜欢脆脆的尾巴!
浇汁踏板鱼的做法图解4

步骤4

再额外准备葱沫,香菜沫,煎好鱼后沥去多余的油,改大火放入葱沫香菜沫,浇上汁收好,淋上香油出锅!

浇汁踏板鱼的烹饪技巧

我只淹了10分钟,如果20分钟应该可以做成煎的,火要小火慢慢煎,不要常翻,会碎,另外有皮的那面先煎,这样不容易散,要时常活动活动炒锅,以免粘连
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-15

你当前的位置:豆果美食 > 浇汁踏板鱼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 浇汁踏板鱼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活