美味三色蒸茄子

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小新妈
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其实我是一个很懒的人，喜爱美食，但我关注的多数是容易做又方便找到食材的菜。忘记这个蒸茄子是哪儿看到的了，可能是美食节目，只不过北方做法蒸完后，通常配蒜酱而已，我改良了下，加入湖南人爱吃的剁辣椒，小葱，果然增色不少，又非常适合我的懒人做派。

三色蒸茄子的用料

长茄子 一个 肥瘦猪肉馅 少量
彩椒 1个 小葱 1小把
蒜泥 2-3大勺 蚝油
剁辣椒 生抽

三色蒸茄子的做法

美味三色蒸茄子的做法图解1

步骤1

主角就是这几位 彩椒 长茄子 小葱 还有蒜
美味三色蒸茄子的做法图解3

步骤3

剁剁剁…^_^
美味三色蒸茄子的做法图解4

步骤4

茄子切长条上锅隔水蒸，10分钟左右，倒去蒸出的水。
美味三色蒸茄子的做法图解5

步骤5

另换一个干净盘子，茄子摆好，上面码好彩椒末 青葱末 蒜末，颜色非常好看呢。
美味三色蒸茄子的做法图解6

步骤6

依次浇上蚝油 生抽 用量视自己的口味和菜量定 这里我用大概2勺蚝油 3勺生抽 1勺剁辣椒--//另一个吃素的版本就是到这停 没有下一步炒肉末 而是烧热油直接泼上去就行了
美味三色蒸茄子的做法图解7

步骤7

炒肥瘦馅 只要加一点生抽上点色即可 稍炒焦一些 肉末要炒散 别成团
美味三色蒸茄子的做法图解8

步骤8

炒好肉末盖在茄子上
美味三色蒸茄子的做法图解9

步骤9

最后 乱拌一气 让各种颜色 菜汁 都搅合到一块 准备好一碗米饭 开动吧 非常美味！

三色蒸茄子的烹饪技巧

调料就是生抽 蚝油，不用盐 其他调味料 蒸好的时候 最好用筷子小心夹出来摆放到另一个干净盘子里 为了拍片效果 我码的很仔细 包括葱花和蒜末 其实自己吃 用不着这样呵呵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 小新妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 湘菜 晚餐 蒸 辣

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