红烧冬瓜

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83小钟

83小钟

2012-11-04
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

冬瓜

辅料

 
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

红烧冬瓜的做法步骤

红烧冬瓜的做法图解1

1. 冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。

红烧冬瓜的做法图解2

2. 热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。

红烧冬瓜的做法图解3

3. 加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油,鸡精,大火收汁,

红烧冬瓜的做法图解4

4. 起锅撒上葱花即可。

小贴士

1.冬瓜表面打花刀更易入味。
2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
3.最后收汁的时候不用收太干了,用那汤汁拌饭又是一人间美味

©本菜谱的做法由 83小钟 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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