酸汤肥牛

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结束一天的工作，拖着疲惫的身体回到家，第一件想做的事情就是吃饭。这道菜简单易做，不费时不费力，味道酸爽下饭，特别适合上班族来做。

酸汤肥牛的用料

肥牛片 200g	酸菜鱼料一包
蒜 10g	红辣椒 10g
香葱 10

酸汤肥牛的做法

步骤1

准备食材。肥牛片200g，酸菜鱼料一包(只有其中的酸菜)。蒜几个、小红辣椒几个、香葱几根。

步骤2

蒜切片，红辣椒切段，香葱切段。

步骤3

锅中加入水烧开后，将肥牛片放入焯一下。捞出备用。

步骤4

锅中加入少许油，放入蒜、辣椒煸香，倒入酸菜继续煸炒，放少许白醋。然后加入适量的热水煮五分钟。

步骤5

将酸菜捞出放入大碗内。

步骤6

把牛肉片放入锅中继续煮开，加入少许鸡精调味。然后连汤一起倒入碗内。

步骤7

锅中倒入少许油，油温七成热时放入辣椒。关火一并倒入碗中。放些香葱点缀就可以上桌了。

酸汤肥牛的烹饪技巧

1、关于盐。不同的酸菜鱼料包含盐量都不太相同，所以，建议在做的时候尝一下。然后根据自己喜好放盐。 2、肥牛片一定要选择新鲜的。冷冻太久的，口感不好。 3、喜欢辣味足的，还可以放一些泡椒。别有一番风味哦~ 4、喜欢酸爽口味的，可以加一点白醋。喜欢酸菜原味的，就不要放了。
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创建时间:2014-06-19

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分类：川菜煮炖酸清淡

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