温州炒粉干~

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小时候就很爱吃炒粉干，爷爷最拿手的也是炒粉干，虽然没有很多机会吃到。印象比较深刻的是下午四点多的时候去汤和庙对面一个炒粉干老店里端点心给家里涂油漆的师傅吃。但是三点就去了，看人家店里炒粉干的全程。后来爸爸也经常很早起为我们做炒粉干当早餐。包菜和米粉的结合带出来了独特的风味

温州炒粉干~的用料

粉干 半斤 包菜 半个
盐 适量 白糖 适量
料酒 少许 榨菜 随自己口味
油 比炒菜稍多一点

温州炒粉干~的做法

温州炒粉干~的做法图解1

步骤1

粉干泡水半小时至一小时
温州炒粉干~的做法图解2

步骤2

泡至发白较软像这样即可
温州炒粉干~的做法图解3

步骤3

包菜切细丝，细细的最好
温州炒粉干~的做法图解4

步骤4

把料酒白糖盐先调好一碗酱汁
温州炒粉干~的做法图解5

步骤5

锅内加油，开小火，然后先放泡软的粉干，然后加包菜，期间注意少量多次加水。然后加酱汁。炒干即可
温州炒粉干~的做法图解6

步骤6

为了增加风味我加了虾粒
温州炒粉干~的做法图解7

步骤7

里面还有鱿鱼干
温州炒粉干~的做法图解8

步骤8

还有一个蛋切丝
温州炒粉干~的做法图解9

步骤9

就像这样
温州炒粉干~的做法图解10

步骤10

最后完成~
温州炒粉干~的做法图解11

步骤11

炒了个豆干配香肠
温州炒粉干~的做法图解12

步骤12

顺便做了一条葱油黄鱼

温州炒粉干~的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 大道小食 编写，未经授权不得转载

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