炸酱面

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炸酱面的用料

肉馅 青椒
香菇 手擀面
豆瓣酱 尽量多方点 辣椒酱 少许
料酒或白酒 少许 盐 可加可不加

炸酱面的做法

步骤1

首先是炒酱、把锅中倒入适量的油加蒜（拍蒜味道会更好）微炒一下、加入肉馅和适量的料酒翻炒、倒入适量酱油加入香菇丁和青椒丁后进行翻炒、快熟的时候加入豆瓣酱跟少许盐（盐不加也可以、豆瓣酱可多放）、再小炒一会就可以出锅了。喜欢辣的朋友可以在炒的时候加点辣椒酱、因为加酱后容易糊锅可以选择加点水或在一开始的时候多放点油。
炸酱面的做法图解2

步骤2

接下来就是煮手擀面了、可以选择自己擀或到超市买现成的，我的是买的现成的现擀有点麻烦。锅中加水煮面、面煮好后用凉水过一下、把水控干后、盖上酱即可。

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-20

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分类： 早餐 午餐 晚餐 面 4-5岁

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