私房杏鲍菇

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美食达人Rachel
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冰箱里的剩菜成就了这道什锦杏鲍菇。由于无门无派，姑且叫它私房杏鲍菇吧。

杏鲍菇的用料

杏鲍菇 一根 洋葱 半个
青椒 半个 泡发的木耳 适量
猪里脊 100克 葱花 少量
姜 少量 蒜 少量
料酒 三勺 生粉 两茶匙
盐 适量 鸡精 适量
蒸鱼豉油 一勺

杏鲍菇的做法

私房杏鲍菇的做法图解1

步骤1

木耳泡发后撕成小朵，然后将其他食材洗净。
私房杏鲍菇的做法图解2

步骤2

里脊肉洗净后切成肉丝，倒入生粉，料酒，蒸鱼豉油和葱姜蒜拌好
私房杏鲍菇的做法图解3

步骤3

杏鲍菇滚刀切片，青椒和洋葱切成丝
私房杏鲍菇的做法图解4

步骤4

大火热油，把腌好的肉丝下锅炒熟。
私房杏鲍菇的做法图解5

步骤5

接着倒入黑木耳，杏鲍菇，青椒和洋葱继续翻炒。这几样食材搭配的好处是省时省力 - 不需要讲究烹饪的先后顺序～菜炒得八分熟的时候倒入料酒和生粉按5：1兑好好的汤汁，盖上锅盖小焖一分钟。
私房杏鲍菇的做法图解6

步骤6

最后调入盐和鸡精便可以出锅啦～

杏鲍菇的烹饪技巧

出锅前倒入生粉兑好的汤汁，口感更爽滑！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 美食达人Rachel 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 炒 香

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