可可曲奇饼

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可可曲奇饼的用料

低筋面粉 200克 无盐黄油 120克
全蛋液 20克 糖粉 80克
香草香油 6滴 杏仁粉 40克
可可粉 5克

可可曲奇饼的做法

可可曲奇饼的做法图解1

步骤1

将无盐黄油放在室温中软化，加入糖粉后用搅拌器搅拌均匀。

步骤2

依次加入鸡蛋与香草香精，每次都要充分搅拌均匀。

步骤3

加入低粉与杏仁粉，用刮刀搅拌成块状。

步骤4

取出一半，在余下的另一半中加入可可粉，充分搅拌直至成块状。

步骤5

用保鲜袋分别将两种颜色的面团包好，放入冰箱中冷藏30分钟以上。

步骤6

取出面团，分别置于烘培用纸上，再在面团上铺一张纸，隔纸用擀面杖擀成约3mm厚的面片（这步完成后可以再送入冰箱冷藏5分钟，以便在下一步切割时不变形）。

步骤7

取模具。同时将烤箱调至170度预热。

步骤8

如图中所示，分别在两种面片上刻出图案。

步骤9

交换黑白种面片中，“心”型图案的位置。

步骤10

烤盘中垫油纸，将做好的饼干坯移至烤盘，送入烤箱中层，以170度烤15钟即成。

可可曲奇饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-07

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 外国菜 烘焙 烤 曲奇

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