翻糖麦芬蛋糕

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剁西瓜

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翻糖麦芬蛋糕的用料

黄油 120g	糖粉 100g
全蛋 2只	低近筋面粉 120g
泡打粉 5g	朗姆酒 1勺
红色色素少许	咖啡色色素少许
蓝色色素少许	绿色色素少许

翻糖麦芬蛋糕的做法

步骤1

1、黄油室温软化后加糖粉，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，加入鸡蛋继续搅打至体积蓬发，颜色变浅且纹路如羽毛壮的黄油糊。 2、面粉，泡打粉混合后筛到黄油糊中，用刮刀拌匀后加朗姆酒略微拌合成麦芬糊。 3、取1/3混合好的麦芬糊，将其大致分成四份，分别加入红，咖啡，蓝，绿色色素拌匀，装入裱花袋，剩下的2/3原色麦芬糊也装入裱花袋。 4、先在麦芬模中挤1/3高度的原色麦芬糊，再将其余四种颜色入模中，最顶处挤上原色麦芬糊八分满，烤箱预热180℃，中层烘烤20-25分钟，出炉充分凉透在进行装饰。 5、翻糖膏分别加入色素拌匀，擀成3mm左右的厚度，用翻糖膏模具抠出圆形扣在麦芬蛋糕表面。 6、用翻糖膏按照吉祥物的模样分别捏出各部分部件，完全晾干后用刷绣蘸黑色色素勾勒出轮廓，待全部晾干后在组合到一起即可。